Hôtellerie-restauration

Un apprenti reste d'abord pour l'équipe qu'il retrouve chaque jour. On imagine souvent l'inverse : qu'un jeune s'engage dans un CAP cuisine ou un BTS hôtellerie par passion, et que cette passion suffit à le faire tenir jusqu'au diplôme. La recherche montre que le métier compte, mais que l'équipe compte davantage. Ce qui fait rester un apprenti En octobre 2024, la DARES, le service statistique du ministère du Travail, a publié une étude sur les ruptures de contrats d'apprentis

Transmettre fait du bien à celui qui donne, autant qu'à celui qui reçoit. Entre un apprenti et un collègue qui a des années de métier, c'est souvent ce qui se joue, au détour d'un geste montré ou d'une question posée. La transmission se fait au fil des journées, souvent sans qu'on la remarque. Des chercheurs des universités Érasme de Rotterdam, de Floride et de Berne ont suivi 173 binômes de collègues d'âges différents. Publiée en 2020 dans le Journal of Applied Psychology, l